彩宝网

  • <tr id='HRiDgd'><strong id='HRiDgd'></strong><small id='HRiDgd'></small><button id='HRiDgd'></button><li id='HRiDgd'><noscript id='HRiDgd'><big id='HRiDgd'></big><dt id='HRiDgd'></dt></noscript></li></tr><ol id='HRiDgd'><option id='HRiDgd'><table id='HRiDgd'><blockquote id='HRiDgd'><tbody id='HRiDgd'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='HRiDgd'></u><kbd id='HRiDgd'><kbd id='HRiDgd'></kbd></kbd>

    <code id='HRiDgd'><strong id='HRiDgd'></strong></code>

    <fieldset id='HRiDgd'></fieldset>
          <span id='HRiDgd'></span>

              <ins id='HRiDgd'></ins>
              <acronym id='HRiDgd'><em id='HRiDgd'></em><td id='HRiDgd'><div id='HRiDgd'></div></td></acronym><address id='HRiDgd'><big id='HRiDgd'><big id='HRiDgd'></big><legend id='HRiDgd'></legend></big></address>

              <i id='HRiDgd'><div id='HRiDgd'><ins id='HRiDgd'></ins></div></i>
              <i id='HRiDgd'></i>
            1. <dl id='HRiDgd'></dl>
              1. <blockquote id='HRiDgd'><q id='HRiDgd'><noscript id='HRiDgd'></noscript><dt id='HRiDgd'></dt></q></blockquote><noframes id='HRiDgd'><i id='HRiDgd'></i>
                扬州餐饮新闻

                扬州淮扬菜质量安全研究中心成立

                2020-12-30 点击数:891

                扬州淮扬菜质量安全研究中心成立

                2020年12月 28日 16:03 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

                扬州网讯(通讯员 梁奇 柏玮娜 见习记者 史盼盼 记者 赵天)昨天,扬州市淮扬菜质量安全研究中心正式成立,研发中心将整合高校、政府、企业¤等资源,致力于餐饮食品安全监管、特色菜肴标准化和淮扬美食产业高质量发展等方面的探索与研究,助力扬州“世界美食∞之都”建设。

                研究中心由扬州大学、扬州市政府共建,设立于扬州大学旅烹学院,首批共有22位核心研究人▓员,实现扬州♀大学、扬州食用农产品和食品安全监管部门、检验检测机构、企业研发等多方研究力量整合。

                扬州市市场监管局食品安全总监洪昊介绍,中心将致力于淮扬∴菜质量安全监管能力提升、淮扬菜传承与创新、标准化工业化加工关键技术、品质控制关键技术等方面的研究。

                “例如,在食品安全监管方面,我们将充分利用智慧监管平台系统运用和数据采集分析,实现餐饮食品安全问题靶向追踪等方面※的食品安全风险管理的研究,力争探索出具有地方特色的餐饮质量安全监管模式。”洪昊说,在品控方面,中心计划在保持淮扬菜特定的风味和营养的前提下,开展不同杀菌方式及条件、不同的包装方式和包装材料对淮扬菜保质的作〗用效果的研究,延长菜肴的货架期,保持菜肴特定风味的效果,突破淮扬菜ω 工业化市场保鲜、保质的瓶颈『技术。

                针对淮扬菜品种多、标准化程度低的现状,中心还计划基于现代信息与物联网◆技术,研究◎淮扬菜的原料自动化洗切、预处理、数字化工艺配方标准和智能化制作标准,研发淮扬菜原辅料输送、定量投放等工业化加工设备】,提高淮扬菜加工制作工业化和标准化程度。

                作为“世界美食之都”,扬州现有餐饮及食品加工制造企业2万多家,拥有富春、冶春茶点制作技艺等饮」食类非物质文化遗产项目52项,2018年产业收入达65亿美元,直接带动就业24.5万人。

                页面版权所有:扬州市烹饪餐饮行业协会           《中华人民⌒共和国电信与信息服务业务经营许可证》备案号:苏ICP备16003906号    技术支持:仕德伟科技    网站建设仕网云智能建站

                技术支持:仕德伟科技  友情链接:中国烹饪协会江苏省餐饮行业协会  江苏省烹饪协会 扬州网 扬州面点网 泰州烹饪餐饮行业▼协会