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                扬州餐饮新闻

                “春菜”抢鲜上市市民餐桌品味“春天的味道”

                2023-02-11 点击数:327

                “春菜”抢鲜上市市民餐桌品味“春天的味道”

                2023年02月 10日 09:31 | 来源: 扬州日报-扬州网 | 扬州网官方微↑博

                带着清香、沾着泥土的●荠菜,青翠欲滴、挂着露珠的芦蒿】,剥好的蚕豆、扎好的香椿……近日,记者走访扬」城菜场、商超〓了解到,“春菜”尝鲜季已悄然开启,虽然价格不菲,但尝鲜的市◤民不少。

                抢“鲜”上市,市民争相尝鲜

                在四季园菜场,一抹抹新鲜的“春色”格外惹眼,卖“春菜”的菜摊一家挨着一『家,春笋、蚕豆、荠菜、芦蒿等,统统□被摆放在C位,询价、购买的市民络绎不绝。

                “年后的这段时间是春笋最好吃的时候。”摊主老汪耐心地教挑选春笋的方法,“尽量选白的矮的胖的嫩①的,可以掐一︽下看看,嫩一点的春笋炒出来爽口一点。”据了解,这两天笋的价格有小幅上涨,约22元一斤,冬笋价格大致与之齐平,约20元一斤。

                美琪农贸市场◣内,摊主们“拼手速”的剥蚕豆大赛上演了,引来不少市民驻足选购。据摊主小秦介绍,目前这一批蚕∴豆售价平稳,带壳▅的一斤7元左右,剥壳的每斤20元左右。“过一段时间价格就会降,四五月份本地蚕豆也要上╲市了。”

                除了蚕豆、春笋,抢先上市的『还有荠菜,上市量相对较大,几乎每个蔬菜摊都能看到。经验老道的顾客转一圈就知道,荠菜⌒ 从七八元一斤降到了五六元一斤。部分蔬菜摊主→透露,等到3月初“春菜”大量上市后,价格将有所回落,“那时的‘吃口’也是最好的。”

                菜场▽内蔬菜品种丰富。倪萍 摄

                香椿售价“碾压”车厘子

                素有“春季第一鲜”之称的香椿目前尚不多见。记者通过外卖平台搜索“香椿”,看到扬城多家农〗贸市场、生鲜ζ 超市还有蔬菜配送平台都有新鲜香椿在售。与其他蔬菜按斤卖不同,新∏鲜香椿按“两”卖,100克售价8元到40元之间。

                农贸市场的香椿有的是按盒卖的,也有按捆△卖的,100克售价20元。“这个价格和过年时的150元一斤相比已经下降了,来买的人ぷ差不多抓一小把,也就是二三十元。”不少摊主表示,由于其生产、运输成本「偏高,数量也较少,所∩以头茬香椿价格较高,“都快‘碾压’车厘子了”。

                据了解,随着气温回升,将有更多品种的“春菜”陆续上市。菜场运营方也表示◥,在“春菜”上市前后将对其价格变①动和市场供求进行监测,以杜绝哄抬物价情况的发生。

                实习生 熊苏晋 记者 倪萍

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