大发彩票www官方网址苹果版

  • <tr id='0iCw2z'><strong id='0iCw2z'></strong><small id='0iCw2z'></small><button id='0iCw2z'></button><li id='0iCw2z'><noscript id='0iCw2z'><big id='0iCw2z'></big><dt id='0iCw2z'></dt></noscript></li></tr><ol id='0iCw2z'><option id='0iCw2z'><table id='0iCw2z'><blockquote id='0iCw2z'><tbody id='0iCw2z'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='0iCw2z'></u><kbd id='0iCw2z'><kbd id='0iCw2z'></kbd></kbd>

    <code id='0iCw2z'><strong id='0iCw2z'></strong></code>

    <fieldset id='0iCw2z'></fieldset>
          <span id='0iCw2z'></span>

              <ins id='0iCw2z'></ins>
              <acronym id='0iCw2z'><em id='0iCw2z'></em><td id='0iCw2z'><div id='0iCw2z'></div></td></acronym><address id='0iCw2z'><big id='0iCw2z'><big id='0iCw2z'></big><legend id='0iCw2z'></legend></big></address>

              <i id='0iCw2z'><div id='0iCw2z'><ins id='0iCw2z'></ins></div></i>
              <i id='0iCw2z'></i>
            1. <dl id='0iCw2z'></dl>
              1. <blockquote id='0iCw2z'><q id='0iCw2z'><noscript id='0iCw2z'></noscript><dt id='0iCw2z'></dt></q></blockquote><noframes id='0iCw2z'><i id='0iCw2z'></i>
                扬州◆餐饮新闻

                探营中国淮扬菜博物馆 好看 好吃 好玩

                2023-04-29 点击数:363

                探营中国淮扬菜博物馆 好看 好吃 好玩

                2023年04月 27日 08:08 | 来源: 扬州日报-扬州网 | 扬@ 州网官方微博

                “四相簪花”雕塑。

                淮扬菜系,历史悠久。位于康山文化园卢氏盐商住宅内的中国淮扬菜博物馆建设进展如何?是啥模样?有啥亮点?记者昨天☉进行了实地探访。

                淮扬菜展■示。

                展厅

                声光电技术◆立体化展示

                卢氏盐商住宅为全国重点文物保护单位,位于广陵区康山街22号,系清光绪年间盐商卢绍绪所建,大门南向,前后九进,建筑面积4000多平方米,整个建ㄨ筑宽敞宏大,为扬州现存最大的盐商住宅。记者昨天︻看到,在大门的西侧,立着一个造型牌子,上面有中英文▓对照“中国淮扬菜博物馆”馆名。走卐进大门发现,该博物馆已基本打造完成。

                淮扬菜发源于扬州,并在扬州得到了传承、发展和壮大→,是扬州悠久历史文化的瑰宝。2001年8月,中▂国烹饪协会认定扬州为全国首个菜系之乡——“淮扬菜之乡”。2019年10月,联合国教科文组织批准扬州入选“世界★美食之都”。

                记者昨⌒天在现场看到,馆内展厅不仅有文字、图片、实物等历史资料,更采用了现代的声光电技术,对“淮扬菜”进行了全方位、立体化的展示『和介绍,并对淮扬菜文化和历史进行了充分㊣ 的挖掘和◥宣传。馆内收藏展示了淮扬菜系发展各个时期、各个阶段的代表性食器物品,精品荟萃,融观赏性、艺术性于一体ζ 。同时辅以再现历♀史的手法,彰显古往今来【“吃在扬州”的魅力和风采。

                采访中记者了解到,博物馆通过源远流长、风味体系、东南佳味、雅俗共赏、玉盘珍馐、传承弘∮扬等不同主题,展现了中国淮扬菜的历史变○迁。该馆集︼淮扬菜展览展示、文化研究、美食品鉴、观光游览等功能于一体,兼具互动性和体验性,在门厅、对厅、庆云堂、淮海厅、兰馨厅、内宅楼、研学区、意园、城市书房、街区10个区域,分别设置了主︽题展示区、辅助功能区、研学文〖创区∮、文化休闲区等,游客可参观了解扬州饮食文化,还可在体验区品尝淮扬美食、淮扬名宴◥等,好看、好吃、好玩,互动性强。

                博物馆※大门。张孔生摄

                亮点 

                传奇故事为博物馆添◢彩

                中国淮扬菜博物馆在打造过程中,充分利用了庭院空间,制作了众多雕塑,不仅丰富了展示内容,也让参观者更能深╳入了解扬州深厚的历史文化。

                庭院中首先看到的雕塑为“四相簪花”。“四相簪花”是北宋时期的典故,同时配』有解读,让人了解发生在扬州的传奇故事。

                再向前走,可看到“江春接驾”雕塑。江春是大盐※商,乾隆时期“两淮八大总商”之首,“以布衣结交天子”。《扬州▆画舫录》载,江春任总商四十年,乾隆先∏后赏赐内务府奉宸苑御、布政使等头衔,乾隆两次亲临江春的别墅“康山草堂”,赐金玉古玩,题写“怡性堂”匾额,并以“盐商之财▽力,伟哉”赞叹江春。在展厅中,也同时讲述了扬※州盐商与淮扬菜的故事。

                “满汉席”。

                内涵

                结合盐商文化和淮扬菜文化

                展馆内还运用菜模的方式,直观再现了“开国︾第一宴”和“清々初满汉席”,非常震撼。

                在庆云堂内的一张圆∑桌上,摆满了菜模。其中有黄桥烧饼、淮扬汤包、扬州蟹粉狮子头、鸡汤煮△干丝、清々炒翡翠虾等,不○少都是淮扬菜。桌子后面的大红漆屏,则再现了“开国第一宴”时的场景。

                另一张方形大◤桌上,再现了“清初扬州满汉席”。据介绍,这次展↑示出的“清初扬州满汉席”菜模为精选菜单中的36道菜点。36道菜点包括攒盘:凤尾大虾、凫卵双黄、玫瑰牛肉、金钱香菇、美味翠瓜、清汤鱼翅、烤乳猪、烤全羊、网包鲥鱼、挂炉鸭、梅花鹿肉、玉带虾仁、文思豆腐、什锦火烧、枇杷酥等。满汉全席亦称“满汉席”“满汉筵”“满汉大席”“满汉酒席”“八大件席”“大烧烤席”或“满汉燕翅烧烤全席”。满汉席清初起始¤于扬州,清中叶各地仿效演绎,而兴起一种气势恢宏、仪典隆重、广集各民族各地区肴馔精华的皇皇大宴。现今所能见到①的最早的满汉席菜谱,载于李斗《扬州画舫№录☆》。中国淮扬菜博物馆展示的精品席满汉菜点交替出现,使观者领略“中和”饮食文化韵味,通过宴席◥铺陈、餐具使用、艺乐馨幽、像生雕塑、进ㄨ馔程式等形式展现淮扬菜的魅力。

                据了解,中国淮扬菜博物馆将充分结合盐商文化和淮扬菜文化,在古建筑群中打造独具特色的淮扬菜展示场馆↓,最大限度地实现对古↘宅的保护性再利用,同时也将不断推动扬州“世界美食之都”深化内涵、提升品质,让美食这张世界级城市名片释放出更大能量。  记者 张孔生


                页面版权所◥有:扬州市烹饪餐饮行业协会           《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》备案号:苏ICP备16003906号    技术支持:仕德伟科⊙技    网站建设仕网云智Ψ能建站

                技术支持:仕德伟科技  友情链接:中国烹饪协会江苏↘省餐饮行业协会  江苏省烹饪协ぷ会 扬州网 扬州面ㄨ点网 泰州烹▓饪餐饮行业协会