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                烹饪大师

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                产品名称: 周晓燕

                发布日期: 2016-04-19

                点击数: 7897

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                产品详情

                中国烹︻饪大师,淮扬菜烹饪大师,教授、高级技师,扬州大学旅游烹饪学院副院长、硕√士生导师,扬州市烹饪协会副会长。国家一级烹饪评委,国●家一级烹饪裁判长,中●国烹饪国际评委,江苏省名厨专业委员会主任,省级非物质文化遗产扬ξ州三把刀·烹饪技艺省级传承人,新一代淮扬菜领军人物。多次赴海内外献艺,受到高度评价。擅制冷菜拼盘。他的“荷塘月色”将芦笋、黄瓜、火腿等十几◥种食物拼成画面,似荷叶迎风摇动,获 “亚洲餐饮大赛↘”金奖和“世界餐饮大赛”特别金奖。他用“蓑衣刀法”切兰▓花莴笋,做“脱骨鱼”和“三套鸭”,在中央电视台专题片《舌尖上的中国》播出。理论与实践俱佳,主编《烹调工◢艺学》等书籍,发表烹饪专业多篇论▅文。

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